餐饮行业市场广，投资小，吸引了一批又一批的创业者，但餐饮创业并不是光凭你的一腔热血就可以成功的，很多初次开店的新人因为忽略了其中的忌讳，触碰到行业雷区，赔得吃土喝风睡天桥。那么新手开餐厅的忌讳是什么？具体内容？

选址不精准

因为没有太多经验，在开饭店选择店面之前，没有细化分析与调研当前商圈的情况，餐饮业有句话叫“一步差三市”，失误的选址，导致后期客流少、营销难，生意很难有起色。

餐厅结构规划不到位

比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤，导至开业前期上菜引客等流程不畅通，长此以往影响顾客用餐体验，不利于饭店经营。

菜品选择与定价失误

无论新手还是老手，开饭店选菜品之前一定要做好市场调研，所处商圈附近都有什么口味的菜、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么，须要搞清楚。方向性的东西，不能出错，否则走得越远，错的越多。

饭店名称

饭店名字的确定及前期宣传方面欠缺或没有营销到位，而直接导致开业没有成功，赔到想撞墙，那么开始就是结束。

家族式管理混乱

这一点，就是一家老小七大姑八大姨一起上阵开饭店，无论是饭店的物料采购还是后厨监督，甚至前厅服务员都有干涉，很容易导致管理混乱，生意败落。

忽视与顾客沟通

新手开饭店容易犯的错误就是“我把饭菜口味做好，顾客就一定爱吃”，这简直太一厢情愿了。如今人们的口味越来越多样化，你不重视与顾客的沟通，了解和询问顾客对菜品以及饭店管理等方面的意见，你的生意一定做不长。毕竟，好吃的饭店那么多，为什么要选择你家的呢？

最后，还是那句话“三百六十行，行行不容易”，说一千道一万，新手开餐厅要注意的点有很多，创业路上有成功有喜悦，有明坑也有暗道。多听前人意见结合自身实际，然后祝愿大家都能开店创业成功！

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