餐饮行业一直都是新人创业者比较关注的行业，毕竟门槛低，投资少的选择并不多，而火锅加盟又在餐饮行业中站据重要地位，但是想要开好一家店则需考虑各个方面，尤其是在成本控制上。那么柒桌老火锅加盟店是如何控制成本的？技巧是什么？

降低采购成本

火锅店日常的菜品、底料、酒水饮料等物资采购占据很大一部分开销，如果在采购方面进行严格管理则会减少不少开销。那么想要在保证质量的同时又降低采购成本，就需要了解原材料市场价格水平，在采购时货比三家，再选择高性价比的进行采购。

做好库存管理

加盟火锅店需要建立仓库管理制度完善仓库储存管理和采购管理的手册。对出入库进行详细登记，对仓库物品的定位置放、湿度、温度等进行控制。避免因为库房和人员因素造成物资的损失。

建立赏罚制度

对于火锅店加盟来说，人员的成本也是支出成本的一个重要部分，而在人员的管理上就需要下足功夫。完善的奖惩规章制度，在于能够调动员工的积极性，提高工作效率，员工状态好了。自然也会节约不少成本。同时还有培养员工的节约意识，不铺张浪费。

以上柒桌老火锅加盟店控制成本的方法，希望对各位投资者有所帮助，柒桌老火锅真的是一个很不错的火锅品牌，想要加盟的朋友还在犹豫什么？赶紧前来咨询吧！

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