黄同茄烧烤，打造福州网红烧烤名片！
餐饮行业门槛低，投资少，自然受到很多投资者的喜欢，相对的竞争也是很激烈，而在烧烤竞争的红海里，福州这家黄同茄烧烤店抓住行业痛点，升级品牌定位，将烧烤店开出小清新风格，打造成为福州网红烧烤名片。
消费升级导致消费场景发生了非常大的变化，年轻客群不再喜欢在街边小摊消费了。要想朝年轻人堆里扎，就要让品牌升级。在黄同茄烧烤创始人黄校长看来，有着数千家加盟店的品牌并不等于“有品牌”，品牌连带的是文化和价值。
黄同茄烧烤注重品牌打造，在产品定位上，黄同茄烧烤另辟蹊径，主张让消费者感受自然悠闲的生活状态，在简约中体验生活中的不简单。将经营重心转移到愿景、创意和企业经营的哲学上，逐渐形成富有特色烧烤特征的餐饮文化和生活价值取向，适应情感市场的变化需求，不像绝大多数=烧烤店加盟，毫无品牌可言。
黄同茄烧烤的店铺风格是对烧烤街边小店的一次颠覆，明亮的灯光，活泼的墙面，时尚简约的田园风桌椅，一改往常路边烧烤摊的老旧印象，走起清新文艺的路线，广受年轻消费群体的喜爱。
消费升级的背景下，应对健康的风口关键的点在于品质。黄同茄烧烤在品质上下了非常多的工夫，一改变原有烧烤的单一、脏乱的特色，研发出多款健康又美味的烧烤产品，迎合不同消费者的需求。
至于菜品，除了街边店也能见到的蔬菜、肉类、海鲜等，黄同茄烧烤还打造出属于自己的特色烧烤产品线。黄同茄烧烤还有专门的菜品供应链，净菜到了门店里是可以直接陈列，不需要任何的二次加工。只有从原材料、生产加工、门店操作等各个环节把控，才能保障门店的质量，从而把控品质。
在黄同茄烧烤的身上，我们其实可以看到，传统小吃看似被做成了烂大街的街边小吃，其实仍有品牌化的发挥空间。以新思维，赋予品类新的玩法和生命力，也能打造适合当下消费需求及未来趋势的品牌，而黄同茄烧烤就是很好的案例。其实，黄同茄烧烤成为福州新晋网红烧烤店并非一夕爆红，而是深耕十年之久。十年坚持做一件事，从后端到门店，从管理到出品，不断优化，经得起市场检验，才能厚积薄发。
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